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  珍茶在杯中  惜花邀客赏

  2019年兴海茶业珍昔生茶357试用评测报告

  11月的羊城秋高气爽,到处一片花海。此时北方早已做好入冬的准备等待暖气的到来,多么羡慕南方的温暖,恰逢2019广州簕杜鹃花展在雕塑公园,这里仿佛就是花海的中心,各种造型栩栩如生的花雕塑,随手拿起相机拍了几张,漫步在这个秋天的童话。

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  兴海茶业有限责任公司位于普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县,是一家从事茶叶种植、加工技术推广、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司。兴海茶业,前身为兴海茶厂,创立于2002年,距今有17年的普洱茶制茶历史,年生产量达3000吨,是普洱茶十大知名品牌之一。

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  昔归,是普洱山头茶爱好者心中最特别的一块茶区。都说高山云雾出好茶,昔归却偏偏身处在海拔750米的澜沧江畔,在不算丰腴的土壤上生长出一片独具特色的茶林。修长秀丽的叶片,充满了丰满的内质和能量。天生自带的幽香是它的主调,苦而微涩转化为生动的冰糖甜,是它回赠给这片土地的礼物。

  兴海茶这个品牌之前有关注,但没有喝过他们的普洱茶,特别荣幸这次申请到,十分感谢……

  品牌:兴海茶业

  分类:普洱茶-生茶

  厂家:兴海茶业有限责任公司

  规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件

  净重:357克

  工艺:生茶

  形状:饼茶

  年份:2019

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  保质期:越陈越香

  茶饼拿到手,松紧适度而有分量,标准357克,原料采用云南大叶种晒青茶,最喜欢这样的重量,后期的存放和转化特别好。

  白色的棉纸黑色的字体,黑色的线条描画出山与海之前的山高水长,中国毛笔字的《珍昔》两字显得特别出众,昔归大树臻品红色logo更是点睛之笔。

  茶饼背面所有信息一应俱全,二维码、防伪标签,显得详细、专注、专业。

  “一盏好茶”这四字一直出现在发布会,可见这四字足以概括这饼《珍昔》生茶。

  珍惜当下  珍惜时光  珍惜朋友  珍惜青春

  珍惜家人  珍惜幸福  珍惜自由  珍惜健康

  新茶双层棉纸的包装(高端茶),外棉纸中加入着银白色的暗纹,用心的之作呀。

  生茶饼条索修长,茶叶与茶梗立体而有型,银毫浓密,墨绿、黑白芽显得清晰有质,油润诱人,一股花蜜香瞬间弥漫茶台,让人垂涎欲滴。

  生产日期:2019年10月18日

  地点:广州

  茶具:白瓷盖碗、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡台(木制)、家庭简易茶桌、玻璃水壶。

  温度:20摄氏度

  用水:恒大饮用水

  茶饼包装正面

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  茶饼包装背面

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  茶饼内棉纸正面

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  茶饼内棉纸背面

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  茶饼正面

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  茶饼背面

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  细节之一

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  细节之二

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  细节之三

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  备好茶针,先用手把整个茶饼轻轻压一压松茶(茶饼背面朝上),听到茶叶与茶梗之间发出的声音,

  用茶针从茶饼背面撬出8克左右的茶。

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  此时,“手拿盖碗待松风”……

  开始泡茶,100度的水温,温盖碗洗茶杯,

  洗茶醒茶第一步,定点注水,水没过茶叶即可,茶叶慢慢的从压茶舒展开来,茶叶如若新生,一股清香花香味。

  待茶叶舒展开来,马上出汤,汤色略带一点点浑浊,倒掉茶汤。

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  第一泡

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  4秒出汤,汤色淡金黄色,清澈见底,香气迷人,待凉入口,微苦涩,但迅速转化为甘,生津在两颊,喉咙处舒适顺滑,茶汤在口中停留3秒,一股香气弥漫整个口腔。

  第二泡

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  6秒出汤,汤色变得如琥珀般金黄,公道杯里茶毫金光闪闪,一股天然的山野气息弥漫茶台,香高气足,回甘比之前更加猛而有力,生津在两颊,苦涩迅速转化为甘,喉咙舒适而顺滑,一杯下去,口腔瞬间香气非凡。

  第三泡

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  8秒出汤,坚持定点注水,闻下盖碗,清香、自然,回甘迅猛持久,汤色金光闪闪,生津、回甜、蜜香,口腔充满香气,喉咙处特别甘甜。

  第四泡

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  10秒出汤,汤色金光灿灿,像是这茶最高境界,喝一小口,用舌头压至茶汤到两颊,咀嚼一下,苦涩迅速化为甘,生津、香气、回甘,如花如蜜,仿佛昔归山中漫步,自然的山野气韵。

  第五泡

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  14秒出汤,汤色依然金黄美丽,啜茶一口,轻轻压至舌头底下,另有一番滋味在喉咙。

  第六泡

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  18秒出汤,汤色淡一点,但回甘、生津依然,甜味显得更加凸显,此时配上一颗潮汕青橄榄,那种感觉青而涩,涩而甘,甘又甜,甜又香。

  第七泡

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  22秒出汤,汤色淡金黄色,回甘依然明显,生津开始弱了,甜味明显,香气依然。

  第八—九泡

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  30秒出汤,出汤时间略延长,汤色依然淡金黄清澈,苦涩开始减弱,回甘还持续,甜味持久,香气淡减。

  第十—十二泡

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  出汤时间延长到40秒,甜味依然明显,回甘开始减弱,。

  第十三—十五泡

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  出汤时间延长一会,汤色已经慢慢淡下来,甜味已淡,水味开始出现。

  叶底

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  叶底选料精细,呈现出黄绿色,使用茶针撬茶,所以茶叶修长完整,大叶,茶梗,一芽两叶,叶底柔嫩,厚实有韧性。

  《珍昔》这款茶生产日期在10月份中旬,显得特别新,如若在放上一年半载,味香更佳,汤色更炫。

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  珍藏入冬待春暖

  昔茶与君同共品

  以上是个人对2019兴海茶业珍昔生茶357克的评测

  (作者/歌颂者;来源/新茶网)

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