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  我爱这秋天,

  这澄澈的蔚蓝一片。

  思绪伴着风舞,

  凌乱,凌乱……

  那落叶如蝶,

  那青草似毡,

  峰外的排云散做——

  如烟,如烟。

  四季轮转,世事无常。有很多人和事都是苍天有意,人力难及。古人有言:祸兮福之所倚,福兮祸之所伏。既如此,不如率性而为,洒脱过活。做个清都山水郎,天教分付与疏狂。十月的悲伤留给十月,十一月的茶事十一月尽享。一山一院,一几一席,执一壶,捧一盏,满眼秋色冬光,满怀豁达舒朗。谁酿晚来浮云意,清茗疏梅暗香曲。喝他个通通透透,喝他个欢欢喜喜。

  一、清白

  人常说:春茶香,夏茶淡,要数好喝得谷花。秋茶,又叫谷花茶。一般于九月末到十一月初采收。此时,田野茫茫,谷花飘香。降水量减少,气候相对干燥。使得茶叶在生长、采摘、制作过程中最大程度保留了茶叶的香气。口感醇和,味甜香显。

  今天要品饮的是2019吉普号冰岛金饼”生茶。此茶精选冰岛五寨古树秋茶,纯料不拼配,冰甜高香中饱含丝丝秋韵,是不可多得的冰岛谷花上品。

  冰岛老寨位于邦马山脉北段半山腰处,优越天然的环境孕育了勐库大叶种中最优质的品种——黑大叶种。冰岛古树秋香,得之、惜之、品之、藏之————幸之!

  此茶包装延续了吉普号的素雅风格。正面中书“冰岛”两字,下配精致玲珑乖巧小金饼。左为吉普号繁体logo,下印蝇头小字:

  2019己亥秋。大面积的留白,极简入极奢。

  背面手工均匀,娴熟。一“锁”横跨,美观又实用。吉普号的包装收尾非常有个性,不是领带而是规整的长方形。覆盖面广,固定包裹效果更佳。上面印有产品的所有信息,用心、负责,且极具工业设计感。

  二层棉纸,细腻柔软妥帖。上面有青色斑点,活泼与灵动感扑面而来。我想,看到它,你的嘴角一定挂着会心的微笑。茶未入口,心怀已畅。

  二、逍遥

  观茶饼,四两的茶饼确实显小。但更厚实、敦实,憨态可掬。

  边缘肥厚,更圆润,与一般的七子饼不同。内票方正,内飞浅浅藏在饼中。饼面明亮,青润。条索长、粗、大、劲,极为完整。揉捻适中,芽头闪烁,细细的绒毫披挂。执长枪大戟,配弯弓疾矢,好不威风。

  背面茶窝稍偏,深浅不一,窝边缘没有任何碎料碎渣,压制工艺相当出色。

  茶饼松紧适度,茶针直入茶窝,左右微用力晃动,上撬。断裂声响而脆,干茶张起。用茶针一点点耐心拆散,放入玻璃碗中待用。再观,叶梗墨青劲霸,遒劲曲弯,如雕弓满月,望西北,射天狼!

  拿碗深嗅,浓郁的花蜜香,沁心沁肺,轻轻朗朗。

  三、深韵

  干茶7.5克,盖碗冲泡,共十道。水温95摄氏度,后期降到90摄氏度。(新茶)每一道茶品一盏,边品边记,一人独饮,肚量有限,请见谅!

  春水秋香,力强韵长。此茶十月出厂,屈指算来将将一个月。谷花新茶,气重味足,锋利硬朗如棱角少年!让我们一探究竟吧!

  润茶一道,十秒。滚水甫入,便听到新茶浸水的呲呲声。一片氤氲腾起,花果香一佛升天。汤淡黄通透,杯底无碎物,茶质干净纯净。闻茶叶,蜜甜香中揉进点点青味。

  1到3汤,一汤5秒,二三汤十秒。

  汤色平和亮丽,雅致通透,基本无差。花果香婉转芬芳。入口有苦轻涩,苦化甘来,涩尽生津。对比来看,涩化的慢一些,稍感挂舌。秋茶性强质厚,属正常现象。茶汤略饱满,口舌间流转欢动,滋滋润润。舌下两颊缓缓生津,如山涧溪水,明丽叮咚。

  茶汤过喉,鲜爽感上佳,苍苍然的山野气息尽显无疑。如果不是内票上写的明白,您可能会感觉这是银毫春尖,是“春浓”化进了嘴里,是“春韵”跳动在舌尖。

  三汤饮罢,张口呼气,飒飒的凉甜之气从喉间涌出,漫过舌面,挤压坚齿而出。这是轻快、明快的律动,清扬婉兮,莫不静好

  4到7汤,香气飘飘然然,汤色柔柔婉婉。润感足,油感显,亮度高。汤清亮稠厚,略有挂杯感。倾倒时,汤面结聚成泡,经久不散,吹而不移。十里平湖映山色,黄金盘中一银螺。

  公道杯挂杯香凝聚,花香、蜜甜香轻缭环绕,丝丝凉感,成色十足。

  汤入口,轻苦轻涩,旋而化尽。苦涩转微甜,是一种凉甜,冰感的甜。舌根喉部持续回甘,冰甜韵伴着缕缕凉意下沉,喉韵悠然深长,宽阔辽远。舌下生津感更盛,水路细滑绵爽。汤里的花果及甜香充盈萦绕,口舌唇齿为之倾倒。真不愧为“冰岛”,赞叹!

  纯料秋茶,性雄强。柔中有刚健硬朗之风。茶气足,腹部有凉意。含一口清水,满满的甜爽冰韵之感。

  素月分辉,明河共影,表里俱澄澈。此间妙处,难与君说。

  六汤后,茶叶徜徉于碗底尽情呼吸。叶片舒展劲道,水润。精神抖擞,生机勃勃。

  7到10汤,7汤40秒,8、9、10汤均一分钟出汤。

  水浸出物依然丰富,茶毫在汤水中翩翩起舞。汤色汤质,平稳延续,并无明显衰减。

  远观茶汤,如一方婉丽华奢的黄玉,隐隐然似有“仙气儿”。冰岛的“仙境”古树,天地的灵秀精华,这一盏茶为世人倾情献上。

  香气弱了一些,茶汤润泽依然,滑感突出,水路爽滑宽阔。刚一入口,一股冰甜奔袭而至,卷舌而来。鲜爽而清冽,回甘绵延,生津暗涌。甜美的韵感始终挂在舌根喉头,体感佳,心怀畅,大大过瘾!

  汤体灵动,层次感和丰富性略逊。但凉甜鲜香的口感足以“秒杀”一切。

  勐库谷花放,冰岛点“秋香”。

  四、野放

  茶叶的前世今生,命运的终极密码,都锁在叶底里。

  十汤毕,叶底完整度极高,仍存丝丝清香

  叶片宽大,脉络清晰。芽头坚挺,茶梗粗壮。用牙咬,仍具切齿感,偶感韧脆。原料高级,树龄应该较高。

  叶底藏不住秘密,宣而不隐者,方为真猛士、真豪杰!

  五、真言

  此茶是2019吉普号“冰岛金饼”。

  冰,彰显韵味。金,突出品质。吉普,则是它的精神内核。

  冰岛之名,大显于普洱江湖。五寨古树纯料,高级又稀少。茶力雄健,茶性柔婉与刚劲兼而有之,亦文亦武。延续性和留存度极佳,秋茶谷花,实力“硬”作。

  前段芬芳馥郁,香浓味显。汤体稠丽温婉,缓缓生津,淡淡回甘。喉头凉韵萦绕,体感舒适。

  中段香扬水柔,柔中蕴刚。汤体厚润稠滑,生津迅速,回甘层叠。汤香轻盈饱满,冰韵甜韵交织,霸爽劲道。喉感深长广阔,意境悠远。

  尾段香弱化,汤明黄清丽,无苦无涩。凉爽透爽,绵密冰甜,喉韵依然。口舌挂香,畅快淋漓

  此茶冰岛纯料,山头特色与地域性一览无余。前段涩感稍显粘滞,中段口感丰富性略逊半筹,其他方面真是找不出什么弱点。它醉人且迷人的无敌冰糖甜和凉韵,绝对能征服您的味蕾。再挑剔的茶客,我想也会拜倒在她的“秋香裙”下,甘心情愿,绝非虚言!

  泡茶品茗,便是山与水的合奏,时间与空间的共鸣。

  秋色斑斓,动静相宜。喝茶写字,一生欢喜。

  秋在成熟的尽头走近冬,冬的潜藏又是春的开始。不管四季如何更迭,生命一如既往,惊喜与温暖常在。一杯热茶,陪你走过这多情的深秋,迎接严霜酷雪。

  好霜天,

  莫停传杯手。

  君知否?

  立冬一过,

  酽茶浓于酒。

  (11.5岁月静好)

  后记:一直在学习,但是本人拍照技术太差,图片效果差强人意,朋友们多多包涵。感谢!

  (作者/岁月静好;来源/新茶网)

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